Daftar Makanan Tercemar Bakteri Sakazakii

Hasil penelitian Institut Pertanian Bogor (IPB) yang menyebutkan ada susu formula yang tercemar bakteri Sakazakii memantik keresahan di masyarakat, utamanya ibu-ibu. Lantas sebenarnya apa bakteri Sakazaki itu?
Enterobacter Sakazakii adalah bakteri gram negatif anaerob fakultatif berbentuk koliform atau kokoid. Pada 1980 bakteri ini dikukuhkan dalam genus enterobacter. Penyebutan itu diambil dari seorang bakteriolog Jepang bernama Riichi Sakazakii. Bakteri ini dapat ditemukan di beberapa lingkungan industri makanan, seperti pabrik susu, coklat, kentang, sereal, dan pasta. Infeksi Sakazakii bisa menyebabkan radang selaput otak dan radang usus. Walau bakteri ini dapat menginfeksi pada segala usia, tapi risiko terbesar terkena adalah usia bayi. Daftar Susu Formula yang Aman

Kelompok bayi berisiko tertinggi terinfeksi bakteri Sakazakii : 

• 1. bayi baru lahir hingga berusia 28 hari
• 2. bayi dengan gangguan sistem tubuh
• 3. bayi dengan berat badan lahir rendah
• 4. bayi prematur dan bayi dari ibu pengidap HIV

Berikut tips penyajian susu formula yang baik :

• 1. Dianjurkan menggunakan air yang dimasak sampai mendidih. Biarkan air selama 10-15 menit agar suhunya turun menjadi  70 celsius.
• 2. Siapkan susu sebanyak yang bisa dihabiskan bayi. Sesuai takaran yang dianjurkan pada label.
• 3. Sisa susu yang telah dilarutkan harus dibuang setelah 2 jam.
• 4. Susu formula bukan produk steril dan dapat terkontaminasi kuman yang menyebabkan penyakit.

Berikut daftar makanan yang diduga tercemar Enterobacter Sakazakii :

Daftar A | Produk Daging, Susu, Telur Dan Hasil Olahnya Yang Dilarang

Elle & Vire Skim Milk UHT rasa vanila - Belgia/Perancis

Elle & Vire Skim Milk UHT rasa strawberry - Belgia/Perancis

Elle & Vire Skim Milk UHT rasa cokelat - Belgia/Perancis

Elle & Vire Skim Milk UHT natural - Belgia/Perancis

Magnum Ice Cream - Belgia (Milk Fat)

Daftar B | Produk Daging, Susu, Telur, Dan Hasil Olahnya Yang diamankan Sementara

Campina Dutch Breda Butter - Belanda

De Hollandsche Boerin Keju - Belanda

Pregestimil Susu Bubuk - Belanda

Breda Mentega - Belanda

Pere de Du Tomato Daging ayam olahan - Perancis

Pere de Du Fillet Cordon Daging ayam olahan - Perancis

Pere de Du Nugets Daging ayam olahan - Perancis

Perc de Du Drum Sticks Daging ayam olahan - Perancis

Maya Brand Corned Beef - Perancis

ABC Corned Beef Corned Beef - Perancis

President Emmental ex France Keju - Perancis

President Creme Liquide UHT - Perancis

President Butter - Perancis

President Butter salted batangan - Perancis

President Butter unsalted - Perancis

Elle & Vire Skimmed milk - Perancis

Elle & Vire French Butter - Perancis

Elle & Vire Spredable butter - Perancis

Elle & Vire French Butter - Perancis

Elle & Vire Cheese spread - Perancis

Elle & Vire Cheese - Perancis

Suny Boy Full Cream Milk Powder - Perancis

Suny Boy Susu UHT - Perancis

Plumrose Chicken Hot Dog - Jerman

Menurut pakar Laktasi, Utami Rusli, tercemarnya susu formula dari bakteri Sakazakii sudah sering terjadi. Di Inggris, Belanda, Amerika Serikat, dan Kanada, kasus ini bahkan terus meningkat. "Bakteri ini ada di mana-mana," kata Utami. Menteri Kesehatan Endang Rahayu Sedyaningsih menjelaskan, karakter bakteri Sakazakii mudah mati. Lantaran itu kunci menghindari bakteri ini adalah saat membuat susu formula. Perhatikan kebersihan saat menyimpan dan membuat susu formula, baik itu dari orang yang membuat maupun tempat dan alat yang digunakan.[ICH-metro-modf.]